虾中时尚贵族龙虾霸气的外壳，鲜艳的色彩，也让它饱受时尚杂志的青睐，总是出现在珠宝与奢华餐景中。虽然全世界有超过种的龙虾，北美洲也是龙虾分布最多的大陆，但根据美国《国家地理》记者特里沃尔·科尔森所写的《龙虾的秘密生活》介绍，西澳是龙虾的故乡，散落在世界各地餐桌上的龙虾*团们，70%以上都来自这里。什么是澳龙？食客口中的“澳龙”，即澳洲龙虾澳龙紧致的肉质，低油性、多汁、中度的甜味和浓郁的口感，好似鹅肝酱般美味，充满着令人着迷的“海上薄雾”般的风味，在口中绽放出甘甜的美妙。南部岩石龙虾更是澳龙中的至尊，全世界主厨和食客的珍宝。不过，由于错乱的英译名、各地不同的俗称造成各物种叫法混淆，这一俗称具体指哪些虾已无法考证。不过，常吃的“澳龙”可以简单区别为海水与淡水虾两大品类。淡水“澳龙”淡水“澳龙”通常指的则是原产于澳大利亚的红螯螯虾（Cheraxquadricarinatus），它属于十足目、拟螯虾科、光壳虾属，严格来说并非真正的龙虾科成员。这种虾的体色会随栖息环境的变化而变化，一般为蓝绿色或褐绿色，外形酷似海水中的龙虾。海产“澳龙”：澳洲南部岩石龙虾而原产自南澳州的海产“澳龙”中：redrocklobster或southernrocklobster（澳洲南部岩石龙虾，学名Jasusedwardsii），才是真正的龙虾科成员，其头胸部呈圆筒形，体壮色艳，未熟之前已是浑身红色，甲坚硬，多棘，两对触角发达，肉质鲜美，重达数千克，价格也足以使普通人望而却步。食虾禁忌食虾后不宜吃这些刚吃完澳大利亚龙虾后不宜吃某些水果，比如葡萄、石榴、山楂、柿子等，因为澳大利亚龙虾也含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，而葡萄、石榴、山楂、柿子等水果含有鞣酸的，如果两者一起吃下去，鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物会刺激肠胃，会引起呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，所以，吃完澳大利亚龙虾后应该相隔两个小时以上再吃这些水果比较好。

一杯茶

一场心与心的融合

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