继丹麦大使馆因为吃不完的生蚝造成生态破坏而微博喊话中国吃货帮助解决后，昨天澳洲ABS新闻网也开始发文称澳洲某海岸野生三文鱼泛滥，默默地朝还没啃秃丹麦海岸线的中国吃货们挥了挥小手绢。

然而刚经历被丹麦旅游局套路的小编第一时间觉得这可能是来自澳洲旅游局的又一次套路。

但后来发现好像真心不是，人家有新闻有图有真相有 府呼吁，真实的让小编仿佛成了被选中的能吃成斤的孩子。

新闻中称，这个被大批“来者不善”的三文鱼包围的海湾叫做ParryBeach，是个自然环境颇优质的大型捕鱼场，每年4、5月份的时候，会吸引吨三文鱼来这里产卵繁殖。壮观程度是下面这个样子：

这是自己到我嘴里来的节奏啊！

然而大多数澳洲人是对他们视而不见的，用他们自己的话说——自己不会做，厨师也不会做。

天呢三文鱼都不会做你们还能干什么！去了皮切吧切吧蘸着芥末酱油就是干啊！不会做是真傻还是假聪明啊！

本着歪果仁在吃上可能真的不太聪明，但也应该不那么傻的理智，我们帮您探究一下，这大好的野生三文鱼，为什么就无人问津？

不吃，可能是真的无法下咽

首先，我们在澳洲的新闻网上发现了这么一张野生三文鱼的图：

而我们平常吃的三文鱼大多长这样：

澳洲这种野生三文鱼的鱼肉颜色，看起来反而跟我们平时吃的金枪鱼颜色差不多，然而这种颜色带给它的口味就一个字——腥。

当地的大厨这样形容这种野生三文鱼的“体貌特征”：“这种红色三文鱼油脂肥厚、腥味刺鼻，让市场很难接受。”

就因为口味腥还难以去除，没什么人愿意吃，这种野生三文鱼在Parry海岸越来越泛滥，最终就被不知道拿它怎么办好的渔民剁吧剁吧喂了赫赫有名的澳洲龙虾。

作为龙虾饲料的三文鱼在当地只要0.5刀/磅，呵呵……怪不得澳龙膘肥体壮又好吃，原来吃的比我们还好！

不吃，也是因为他们真的不会做

除了这种品种的三文鱼因为本身就腥气而且比养殖三文鱼多些寄生虫以外，还有一个重大的原因导致这种三文鱼无人问津——去腥技术哪家都不强。

去过歪国，尤其是欧洲、澳洲等等国家的人好像对当地的肉食都有一种体验——腥。西方追求食物本味、“茹毛饮血”的饮食习惯我们在此不做探讨。但造成三文鱼血腥的原因一是外国人处理肉类好像真就不太喜欢把血放干净，二也是由于他们的“人道屠宰技术”。

根据当地规定，宰杀这些三文鱼必须要用人道的方法，把血洗干净，然后放在冰块里保鲜。但目前，在西澳大利亚州，只有5家持有相关执照的捕鱼公司在供应三文鱼。

所以鱼肉腥气+厨艺不佳，也就成了野生三文鱼泛滥的主要原因。

但是！撒多点儿胡椒香煎啊！麻辣红油水煮啊！裹上粉炸完蘸椒盐啊哪个不能去腥啊！！！总好过暴殄天物去喂龙虾啊！

所以您有没有除生吃三文鱼以外其他的使用方法？后台回复我们交流吧~

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长按







































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