实名认证 　　龙虾，一直是众多吃货的盘中美味。见惯了炽烈的红色小龙虾，今天带你认识一个落户曲靖的新伙计：蓝色勇士——澳洲淡水龙虾。虽然个头比不上大饭店和超市里价格成百上千一只的深海大龙虾，但与常见小龙虾相比，它们也可以用“巨无霸”来形容了。

　　12月曲靖的天气还带着些许暖意，在沿江曲靖夏木农业科技有限公司夏木生态澳洲淡水龙虾养殖基地，6亩实验性养殖水塘在阳光的照耀下光彩熠熠。携着暖意，耗时半年多，花费了众多心血培育的澳洲淡水龙虾终于长成。

　　从“吃货”到开养殖公司

　　“澳洲淡水龙虾和一般的小龙虾不一样，它肉质清甜可口，做刺身爽滑有嚼劲，清蒸的话软糯味甜，爆炒*焖也都适合，而且它的虾*也非常棒，总结起来一个字，爽。”来到基地，负责人夏木开口讲的不是养殖技术，也不是养殖环境，而是围绕的着怎么吃进行。“吃货”本色暴露无遗。

　　“说起为什么会进行澳洲淡水龙虾养殖，还要从一次朋友聚会说起。”夏木经常会邀约朋友们到自己家开展美食活动，每到这时，大家都会带一些自己觉得好吃的东西来分享，也因此，他认识了澳洲淡水龙虾。

　　“当时吃起来，大家都赞不绝口，很多人就开始打听哪里能买到。在云南要买它到基本得靠空运，这样算下来价格高不说，新鲜度也会有所欠缺。”夏木说。

　　曲靖有得天独厚的养殖优势

　　作为一个常年和水、鱼打交道的水族爱好者和“吃货”，能不能在曲靖养殖澳洲淡水龙虾，被夏木提上了日程。对澳洲淡水龙虾进行了一系列的研究后，夏木发现，曲靖有着得天独厚的养殖优势：这里气候温和，雨量充沛，日照率高，年平均温度14.5度，每年有7个月适宜澳洲淡水龙虾生长。

　　“澳洲淡水龙虾养殖，水温在16℃以上32度以下最适宜，温度过低过高澳洲淡水龙虾都会停止生长，而在曲靖，如果是3、4月份下塘，10月、11月成熟是不需要升温或者降温的。”夏木补充道：“同时，10月、11月的收获期，也刚好可以弥补同期小龙虾下市的空档。”

　　选址、找苗、测试水体，工作就这么展开了，团队里的伙伴们各有分工并努力着。通过调研，他们发现，沿江是不个不错的选择，这里水质条件良好，同时，拥有便利的交通。

　　“沿江街道余家圩居委会紧靠南盘江，水资源丰富，这是我们选址沿江余家圩居委会作为养殖基地的原因。这几年的‘两江’治理还是很有效果的。在测试中，南盘江的水质基本达到养殖龙虾的要求。”夏木说。

　　建立育苗基地　让龙虾“爬上”曲靖餐桌

　　挖塘、消*、调水、底改……这群80后、90后说干就干，仅两个月的时间，就将6亩实验性养殖水塘准备就绪，从台湾引进的数万尾种苗陆续下塘。

　　“今年亩产平均量达到公斤。”夏木表示，作为实验性养殖，能达到这个成绩他很满意。而最让他们开心的，则是龙虾还未到成熟期，就接到了沿海地区来的订单。“今年的龙虾基本已经预定一空了。”夏木表示。

　　但是作为一个“吃货”，这样的成绩夏木并不满意，他的计划是将澳洲淡水龙虾送上曲靖市民的餐桌。

　　要达到这个目标，要攻克的难关就是育苗，“从外地运来的虾苗经过20多小时的运输，虾苗成活率并不高。必须能育出自己的虾苗。”夏木说。为此，公司又引进育苗技术、先进的育苗理念和设备，投资余万，历时4个月建设起了5亩高科技工厂化育苗大棚。预计年将产出万尾澳洲淡水龙虾苗。

　　“能有这样有领头羊作用的企业入驻沿江我们很欢迎。”采访中，沿江街道 工委书记盛岗说，从夏木农业建立基地至今，已经为周边留守老、弱、贫、妇提供了数千人次的工作机会。作为科技含量高，普及性好的项目，夏木农业也得到了沿江街道、余家圩社区在 策方面的大力支持和鼓励。

　　据悉，在国家提出乡村振兴战略后，沿江街道已在大龙社区展开了一系列的探索，希望带动乡村经济的发展。

　　“调查中，我们发现澳洲淡水龙虾养殖，容易普及，同时，按目前的市价，进行虾稻共作，每亩地将为农户提供接近元的净利润，为此，我们也在计划将他们的模式在沿江推广。”不远的将来，曲靖市民或许就能吃到物美价廉的澳洲淡水龙虾。

　　5个月、6亩水塘、亩产公斤，这是这群年轻人今年的努力，对于未来，这群年轻人还有很多计划，精品水果种植区、有机蔬菜、立体化种养殖……努力他们在路上，成功在他们努力的前方。

来源：曲靖珠江网