在湖南株洲市云龙大道,有一家新派湘菜餐厅「闻雨小院」,餐厅以传承湖湘文化精髓和新京菜为己任,发扬融合、创新思想,引领现代湘菜新潮,是一家以特色湘菜和创意新京菜为主的园林庭院式餐饮企业。

「闻雨小院」的主人,在株洲餐饮界有个风姿绰约的绰号,叫“神仙姐姐”。

餐厅设计的构思,源于院落主人对儿时故乡村庄的回忆,青砖黑瓦的湘南小院里,亲朋好友闲时相聚,喝茶、休憩、小酌三两杯,小院主人希望将她这段最美好的回忆复现出来,让每位到此的顾客听到、闻到、看到并感受到。

为此,设计师以新中式景观,融合东方美学、湖湘传统文化与现代元素,对院落进行解构、重组、简化、衍化,从而形成了一个涵盖建筑、园林景观、室内设计在内的园林庭院式餐厅设计。

建筑分为露天庭院、室内包间两个部分,以回廊栈道贯通,又借由观景屏来塑造一步一景的视觉效果,采用钢结构,墙体用青砖,保留了湘南传统建筑的青砖黑瓦的特点。

包厢区设有茶室、琴台、书吧,没有满满当当的包厢隔间,没有鼎沸的人声,有的是一种静雅、恬谧。

在这里你可以欣赏到典雅的风景,也能品尝到精制的美味,小院选取新鲜的食材,经过一步步的细心加工,烹饪出一道道另人垂涎欲滴的菜品。

院落精致,菜也精巧,这里除了“闻雨特色鱼头”、“药膳乌鸡汤”等湘菜之外,还可见到澳洲雪花牛肉打边炉、黑松露鲍鱼红烧肉这些来自各地的菜式,更兼有新京菜“山楂鹅肝”、“拔丝香蕉”等颜值十足的菜式。

下面,就让我们来欣赏一下这家小院的部份出品吧。

澳洲雪花牛肉打边炉

拔丝香蕉

板栗烧猪尾

常德肥肠钵

虫草花土鸡煲

春笋鲈鱼羹

寒菌煨肉

黑松露炒饭

黑糖叉烧仔排

红萝卜丝炒牛百叶

花菇青笋

*焖土鳝鱼

椒麻雪花澳洲肥牛

金牌手工粉

金丝饼

京葱爆牛肉

韭*炒河虾

京葱烧海参

绝味牛杂

蕨菜炒腊肉

凉瓜排骨汤

秘制卤味小龙虾

茉莉烟熏坚果大虾

秘制扎肉

七味粉脆皮豆腐

青椒炒黑虎掌菌

生煎肉包

香酥牛肋排

藤椒深海银鳕鱼

文火雪花牛肉

闻雨香辣牛蛙

鲜虾汤酥脆米饭

香辣罗氏虾

新派宫保波士顿龙虾球

新派宫保虾球

羊肚菌土鸡汤

养生鸡汤涮羊肉

鱼汤小海鲜烩醴陵丝瓜

樟树港辣椒蒸本地茄子

养生鸡汤煨花菇仔

正八旗风味羊腩

至瑧云南松茸汤

来源:水手美食

(版权归原作者所有)

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