香辣小龙虾

原料：小龙虾、油、盐、豆瓣酱、葱、姜、干红辣椒、大蒜瓣、冰糖、桂皮、八角。

做法步骤：

第1步、小龙虾两斤，浸泡3小时，清洗干净，拔去虾肠。

第2步、如图，所有辅料。

第3步、油，加热至六成。

第4步、先下辅料，炒香，再下小龙虾，炒至红色。

第5步、少许油，加豆瓣酱三勺，加热炒香。

第6步、将小龙虾再次下锅和酱炒，加入大半瓶啤酒，大火煮滚，收汁，少许盐，关火焖十分钟入味，加入*瓜条。

第7步、出锅，可以开吃了。

小贴士：

不能烧太久，肉会缩小，会老。

来自美食天下红果的作品。