随着疫情得到了控制，一转眼，夏天就到了，也就又到了吃小龙虾的季节啦！街边的小摊，饭店的餐桌，到处都能看到小龙虾的影子。但是在外面吃的话又显得不是那么划算，自己在市场买才一二十块钱一斤的小龙虾，到了餐桌上变成了七八十块钱一斤了。就算几个朋友点上一两份，也不是吃得很过瘾。今天小编就介绍给大家几种常见的美味的小龙虾做法！

麻辣小龙虾

主料：小龙虾

调料：红辣椒，花椒，料酒，植物油，精盐，白醋，香油，味精，酱油，生姜，香葱，大蒜，香菜或者芹菜

制作方法：

1、把小龙虾先放在清水里养一天以上，等虾把身体里的淤泥吐干净。用准备丢弃的牙刷把龙虾彻底洗刷干净，一般自己吃的话，可以把小龙虾的头去掉不要了。洗干净后，在虾背上剪开一道口子。

2、把处理好的小龙虾放进开水锅中煮，待龙虾全变红的时候，捞起来。

3、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入小龙虾用大火爆炒。

4、然后把准备好的红辣椒、花椒，生姜、精盐、酱油、醋等佐料一股脑儿倒进去，继续翻炒几分钟。

5、再放入适量的料酒，加清水至主料的一半，盖上锅盖，用中火焖煮十分钟，等汁液变浓，加入葱花、香菜或芹菜即可装盘食用。

蒜香小龙虾

材料：

小龙虾，葱，姜，蒜，料酒，盐，鸡精，糖，老抽，胡椒粉

制作方法：

1、把小龙虾剪去脚和头的前面部分，背部剪开，去掉虾线（里面的是肠泥），冲洗干净。

2、把葱切段，姜切片，大蒜捣碎或拍碎。

3、炒锅放油用大火烧热，加入姜蒜爆香，把小龙虾倒进去，翻炒至完全变成红色。

4、然后加入料酒，老抽，糖，盐，鸡精等调味，再加少量水。

5、把锅盖盖上，闷煮3～5分钟后再放入葱段翻炒半分钟便可装盘。

正宗潜江油焖小龙虾

主料：小龙虾2斤；

辅料：生姜1块、大蒜10瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、红油豆瓣酱2茶匙、辣椒5个、花椒1小把、油毫升、老抽1/2茶匙、白醋1茶匙

制作方法：

1、把小龙虾的虾头前面部分剪掉不要，然后在背部剪开一道口子，抽去虾肠，再用牙刷将虾洗刷干净（刷1-2遍，再洗2遍）；

2、把油倒进炒锅中大火烧热；

3、等油温上来后，把小龙虾倒进锅中大火翻炒；

4、等小龙虾完全变红后加入辣椒、花椒、生姜、大蒜继续炒，这个时候锅里应该还有很多油，不能干炒，如果油不够的话可以再加点进去，等炒出香味后加入生抽、白醋、料酒；

5、炒至锅中剩油不多的时候加入2大勺红油豆瓣酱继续翻炒；

6、等炒到锅中剩下少量油的时候用大火收汁便可以装盘了。

白灼小龙虾

因为小龙虾毕竟泥味稍微重一点，这种做法我个人并不是很推荐。但是如果喜欢吃鲜的朋友，可以尝试一下的。

材料：

小龙虾(克)、姜、葱、蒜瓣、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精、油辣子、*酒

制作做法：

1、小龙虾彻底洗干净后放入锅里，加入清水（浸没小龙虾），加盐，*酒，姜片，葱。

2、用大火烧开后，再改用中火煮到完全熟（小龙虾全部变红和尾巴卷起来就是熟了）。

3、另外再拿姜，葱，蒜瓣切成细末，加入生抽，陈醋，白糖，辣椒油，鸡精等做成蘸料。

4、吃的时候要剥壳，还有一定要抽取背部的泥肠后再蘸食。

下面有一款已经处理好的，只要煮热就能吃的即食小龙虾。喜欢的朋友可以购买！味道小编品尝过，还是非常不错的。