本视频时长2分36秒，由新西兰峡湾龙虾公司授权发布

新西兰，地球上最后一块净土，毛利语意为“长长白云缭绕的国度，所以又被称为“长白云之乡”。而位于新西兰南岛的西南角的峡湾地区更是净土中的净土。风景优美的新西兰峡湾国家公园正式坐落于此地。

绿宝石之地：新西兰峡湾国家公园

新西兰南岛西南部的峡湾国家公园是新西兰最大的国家公园，峡湾国家公园拥有原始森林、冰川、峡谷、湖泊和多种珍稀野生动植物，在年被列为联合国世界遗产保护地区，这里也被称为新西兰的“绿宝石之地”。

新西兰峡湾国家公园优美的景色，电影《魔戒》也曾在此取景呦！

图中画红框的区域为新西兰峡湾国家公园，其附近的海域盛产新西兰岩龙虾

峡湾国家公园是新西兰最著名的旅游胜地之一，充沛的雨量和变化莫测的气候条件孕育了峡湾旖旎壮美的森林和瀑布风光，峡湾国家公园不仅是新西兰最富盛名的旅游目的地之一，其附近的塔斯曼海还是新西兰著名的海鲜特产：新西兰岩龙虾的主要产地之一。

蓝色大海中的红色精灵——新西兰岩龙虾

新西兰岩龙虾，拉丁文名Jasusedwardsii，学名多刺岩龙虾（SpinyRockLobster）。它的英文名称有很多，包括SouthernRockLobster（南方岩龙虾）、RedRockLobster（红色岩龙虾）等。它的主产地是新西兰，因为这种龙虾在澳大利亚南部也有很大产量，因此也被称为南澳岩龙虾，或者南澳龙虾。八鲜过海曾经撰文详细介绍过澳洲的龙虾，感兴趣的朋友可以点击这里：澳洲龙虾：除了知名的西澳岩龙虾和南澳岩龙虾，竟然还有它们......

多刺岩龙虾，是新西兰南部和澳大利亚南部沿海水域发现的多刺龙虾品种，包括新西兰的查塔姆群岛。这种龙虾在新西兰的毛利语中，被称为Kaura。（在新西兰的日常生活中使用毛利语是一件很正常的事情）

新西兰岩龙虾

新西兰岩龙虾的背甲成暗红色或橙色，腹部为淡*色。它们生活在大陆架5米-米深处的珊瑚礁及其周围。在浅水区域（通常小于30米深）捕获的新西兰岩龙虾，往往颜色红而明亮。新西兰龙虾的成年龙虾甲壳长度可长达23厘米，在非捕捞区域可以长到8公斤重。根据新西兰相关法规，新西兰龙虾的最小法定可捕甲壳长为10厘米（雄性）和9厘米（雌性）。

多刺岩龙虾主要分布在新西兰和澳大利亚南部（图中绿色区域）（图片来源：WIKI百科）

岩龙虾在新西兰的捕捞区域划分（图片来源：新西兰岩龙虾协会）

目前新西兰岩龙虾尚不能进行人工养殖，且生长周期漫长，只能进行野生捕捞，故新西兰 府对野生龙虾的捕捞，实施极为严格的配额制度。定量捕捞保证了龙虾的上乘品质，直接取材于海洋，所以新西兰岩龙虾每年的产量极其有限（年产不到吨）。所以新西兰岩龙虾是一种十分珍贵的食材。

新西兰岩龙虾漫长的一生

新西兰岩龙虾从出生到成年需要7到10年的时间，雌性岩龙虾在交配后一次可产至少10万粒卵。这些卵经过3-6个月就可成长为2mm左右的虾苗。这时它们会离开母亲的怀抱游向大海。再经过12到15个月的成长，它们会变成4cm左右的叶状幼虫。然后经过9个月到两年的时间它们就会成长为5cm左右的幼虾了。这是它和它的父母在外观上已经十分的相似了。它们会游回岸边的海域定居，等待下一个生命的轮回。

新西兰岩龙虾年产量统计图（数据来源：FAO）

新西兰岩龙虾的价格趋势图（图片来源：undercurrentnews）

随着中国新西兰自由贸易协定(FTA)的签订，中国市场对新西兰龙虾的强烈需求使其在十多年间将价格上调了近四倍。根据UndercurrentNews分析的贸易数据和行业来源，年新西兰岩龙虾涨到每公斤将近80美元，而4年仅为23美元。而根据国际贸易中心（ITC）的统计，去年中国进口了99％的新西兰龙虾出口（HSCode），高于1年的70％。（新西兰岩龙虾由于其喜庆吉利的颜色而被当作节日庆典的主菜而广受中国中产阶级的欢迎）

新西兰岩渔民辛苦捕捞岩龙虾，还得大战八爪鱼

新西兰岩龙虾的捕捞（视频时长：2分48秒）（视频来源：youtube）

为了保证新西兰岩龙虾的品质，新西兰渔民一般使用笼捕的方法进行捕捞岩龙虾（使用笼捕法捞上来的岩龙虾身体）。一般渔民在前一天把笼子丢在固定地点。（捕捞新西兰岩龙虾一般用鱼肉作为饵，诱惑贪吃的岩龙虾入笼。不过要留意八爪鱼——它们和我们人类一样相当的爱吃龙虾）次日去前一天放置龙虾笼的地方，将船停在标记地点，将笼子拉上船，这时笼中一般就会有红色龙虾在活蹦乱跳。然后将龙虾倒入收虾箱，再次放入诱饵，把笼子抛入大海期待明天的收获。

新西兰岩龙虾捕捞船

新西兰渔民每次出海捕捞岩龙虾都是一场冒险，他们通常在黎明前就出发。而海上的天气可谓瞬息万变，船只经常遇到大风、暴雨和汹涌的海浪。不然等到八爪鱼爬到笼子里慢慢享用龙虾大餐，那等我来的时候就只能看到虾壳了。所以捕捞岩龙虾是一份十分危险和辛苦的工作。

捕捞岩龙虾用的笼子，上面系有颜色鲜艳的浮球做标记

跑到捕虾笼里的八爪鱼，它是岩龙虾的天敌，下场当然不是很好

渔民正在将捕捞上来的岩龙虾进行收集

渔民们一天的收获

对于捕捞到的尺寸不符合规格的新西兰岩龙虾要被扔回海里。看，渔民拿了标尺逐一测量捕捞上来的龙虾，尺寸达不到标准的小龙虾还有怀孕的龙虾妈妈，它们全都会被渔民放回海里。

渔民正在测量龙虾的宽度（图片：新西兰岩龙虾协会）

带籽的母龙虾必须放生

渔民正在放生不符合尺寸的龙虾

渔民在检查龙虾的规格之后，会将鲜活的岩龙虾以最快的速度送往相应的渔港。在渔港将岩龙虾放入风平浪静的峡湾的海水里进行暂养。

码头龙虾暂养池内的岩龙虾

在交通方便的港口可以通过用汽车陆运的方法直接将捕捞上来的岩龙虾送到加工厂，而在交通不便的偏远海域新西兰渔民们是如何捕捞岩龙虾以最快的速度送到加工厂的？你绝对猜不到。

在码头等待进行运输新西兰岩龙虾的汽车

用直升机运输岩龙虾的土豪：新西兰峡湾龙虾公司

在众多的捕捞新西兰岩龙虾的公司中，有一家公司拥有最大的出口量（新西兰吨，澳大利亚吨），因此也成为全球最大的岩龙虾供应商，这家公司就是新西兰峡湾龙虾公司(FiordlandLobsterCompany)。由于其在新西兰大部分的捕捞配额在交通不便的偏远海域，为了能以最快的速度将渔民捕捞上来的岩龙虾送到其总部的加工厂，该公司想出了一个绝妙的方法：用直升机送岩龙虾。

新西兰峡湾龙虾公司

峡湾龙虾公司在新西兰各捕捞区域的捕捞量，图中绿色标志为岩龙虾捕捞区域，橙色标志位岩龙虾的渔获集中点，*色标志为岩龙虾加工厂所在地（图片：峡湾龙虾公司英文







































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