夏季到来了，小龙虾也随之而来，三五好友来盆龙虾，来杯扎啤，确实是一种享受，这不有位长沙朋友特喜欢龙虾，嫌在家做龙虾太麻烦，去烧烤摊吃的龙虾，满足了口腹之欲，可是回家没多久就感觉浑身酸痛，吐血，可把家人吓坏了，医院，经检查原来是吃了不干净的龙虾，感染了寄生虫，太可怕了，没想到龙虾害人这么厉害，所以朋友们不要去外边吃了，还是自己做比较靠谱，但是如何正确清洗龙虾呢，我来教你几招。

吃小龙虾唯一需要注意的就是清洁问题，清洁不到位很容易将各种细菌随着虾肉吞入腹中。近年来关于一些无良商家用非正常方法清洗小龙虾的报道也常常见诸媒体，如果真的找不到能保障卫生的排挡，还是自己动手比较好。做法并没有想象中的那么难，无非是该刷的刷，该剪的剪，放入锅中烹制而已。

正确的清洗小龙虾的方法

步骤1、浸泡

大家都知道刚打捞或者在市场上买来的小龙虾肯定有点脏，那我们先用水进行清洗，最好放点白醋，泡上15分钟，这样就会让它自己清洁内脏，并更加方便清洗下腹部。

步骤2、刷肚皮

这是一只新鲜活泼的小龙虾，它的下腹部非常的脏，也是藏污纳垢最多的地方。闪光灯下的小龙虾的泥巴清晰可见，很恶心有没有。这时候需要用一把废弃的牙刷，对它的下腹部像刷牙一样刷刷刷，因为刷的时候小龙虾就会用力地甩动它的下身，个人认为泡在水里刷比对着水管流水刷更好。刷好以后，再用清水冲一冲，得到一个干净整洁的腹部。刷小龙虾得比刷牙更用力，刷的过程中，不停查看，重复了好几次才彻底清洁干净。

粉刷干净的小龙虾漏出白色的肚皮。

步骤3、取肠

小龙虾腹部有一条负责分解传递养料的东西，功能类似肠子，也一定要去掉。方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止。

然后慢慢拉出来，这样小龙虾的肠子就跟着出来了

步骤4、剪刀去掉头部

下面这一刀很关键，既要去掉头部的胃(很脏)，又不能把头部的*膏去掉。

用剪子剪去头部的三分之一(就是三角那块比较硬的位置)用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃，切记不要剪掉太多，剪多了虾*就出来了那可是好东西。

母虾到成熟期,头颈处会含有虾*,所以有虾*的虾子一定是母虾,但没有虾*则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾*。一般人常见蟹*却少认识虾*,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾*,俗称「红头仔」。

处理完成的小龙虾，很干净~

好了，清洗完毕了哈，就等着下锅啦~

怎么样，清洗小龙虾很简单的，关键就是使劲刷啊，想吃小龙虾的朋友可以尝试在家做哦，烹调方法很多，选一种合适的，相信做出的味道不比饭店里的差。