要说澳大利亚的美食，最让人垂涎的，当属这里的一众新鲜肥美的海鲜了。

无论是龙虾还是鲍鱼，生蚝还是青口贝，三文鱼还是螃蟹，都足够让每一位来过澳洲的人流连忘返~

毕竟，不吃上一口澳洲的海鲜，根本就对不起自己的胃！

想象一下~在一个凉爽的午后，你坐在餐厅里，倒上一杯酒。

一边吃着肥美的海鲜，一边欣赏着窗外的美景，这就是美好的人生~（我们冬季可是澳大利亚的夏季）

吃了这么多海鲜，可你知道在澳洲，到底哪里的海鲜最地道？最鲜美吗？别着急，小编这就带你，踏上一段海鲜之旅~

//澳大利亚的生蚝为什么好？//

说起生蚝的味道，有些人接受不了，可是很多人都是爱得不行~可是不少人吃了很多年，还是对生蚝一知半解。到了澳洲，就不能不吃生蚝。

先来看看厨师们都在推荐的安喀斯扁蚝。这种生蚝是澳洲当地品种，肥而鲜美。如果你是第一次到澳洲吃生蚝，小编强烈推荐，就选它！不会后悔！当然，生蚝这东西，好吃的代价就是—贵！不过偶尔吃上一次，钱包还是能承受的。

蚝情指数：★★★★

再来说说悉尼岩蚝。悉尼岩蚝味道鲜美，肉质鲜甜有弹性，回味是所有蚝中最为绵长的，最适合喜欢生吃生蚝的人了~

蚝情指数：★★★★★

太平洋生蚝比较偏奶香，肉质肥厚。因为太平洋生蚝在水里想吃什么吃什么，所以个头长得特别大。这么大的生蚝，就不太适合生吃了。

一般来说，这种生蚝会做成各式料理，最受华人的喜爱。

蚝情指数：★★★★

//澳大利亚的生蚝该怎么吃？//

选好了生蚝，接下来就迎来了一个世纪难题—到底吃生蚝加不加酱料呢？

根据澳洲厨师的建议，最好不要！只有不加酱料，才能品尝到生蚝最原始的鲜味，这样才是尊重生蚝。

那么生蚝到底该怎么吃呢？这其实看你心情啦~油炸着吃，扔进酒里，或者就直接那么吃。

把生蚝含在嘴里，吸吮一下。咀嚼两次，再咽下去，就可以感受到生蚝所有美好的味道。

//澳洲的生蚝哪里吃？

其实在澳洲，很多餐厅都可以吃到新鲜的生蚝。如果就想专门吃生蚝的话，不妨去专业的生蚝吧（OysterBar）。

如果觉得在外面吃比较贵，还可以到海鲜市场买回家自己做着吃。

//澳洲鲍鱼为什么好？//

在澳洲，鲍鱼主要产自塔斯马尼亚州。澳洲鲍最大的特点就是，个头大！同样都是一个鲍鱼，澳洲的鲍鱼小的都能有-克，大的甚至有-克！

这样肥美的鲍鱼，肉特别厚实。吃下去一口，可以获得最大的满足~

澳洲鲍鱼主要分为黑边鲍、青边鲍两种。鲍鱼肉既能松软滑糯，也能紧致弹爽，可以根据部位口感特点，一鲍多吃。

//澳洲鲍鱼哪里有？//

其实墨尔本港就可以捕捞鲍鱼，但是很多人都会去墨尔本港捕捞，所以成功的概率不高。其实远一点的话，最佳选择就是portfairy。

捕捞鲍鱼的时候，一定要准备好潜水工具。鲍鱼是吸在礁石上的，伪装也很好，需要仔细一些才能发现。

//澳洲龙虾为什么好？//

平时吃海鲜的时候，常听人推荐澳洲龙虾。它们体型硕大，肉质紧实，脆爽甘美，是它最大的特色，做刺身，鲜甜滑嫩，煲粥做菜，更是上乘佳品！

一般比较常见的澳洲龙虾有西澳龙虾和南澳龙虾两种。可是澳洲龙虾该怎么吃，在哪吃你都知道吗？

西澳岩龙虾，又叫天鹅龙虾。这种龙虾体型硕大，全身长度约为40厘米，背甲平均长8~10厘米，它们可以活20多年，体重5公斤。

西澳岩龙虾吃起来肉质紧实，外壳较薄，最适合做龙虾刺身。

南澳岩龙虾，又叫多刺岩龙虾（Jasusedwardsii）。成年甲壳长度可长达23厘米，在非捕捞区域可以成长到8公斤。

//澳洲龙虾怎么吃？//

西澳岩龙虾最适合做龙虾刺身，这样可以最大限度的保留龙虾原始的鲜美。如果怕身体接受不了，可以选择水煮一下再吃。

不用加入多余的调料，轻轻一口，感受龙虾肉最醇厚的味道。

在海边，人们最喜欢烤龙虾。龙虾还没上桌，远远的就能闻到香气。吹着海风，吃着烤龙虾，这生活真是没谁了~

//澳洲小龙虾为什么好？//

敲黑板，此小龙虾非麻辣小龙虾的小龙虾！！

小编这里主要介绍非常有名的澳洲淡水小龙虾Cheraxdestructor！这种小龙虾偶尔能达到30厘米长，但更常见的是10-20厘米。

小龙虾颜色取决于水质和栖息地，颜色范围可以从黑色，深蓝色，浅棕色，深棕色到米色，但在澳洲大部分为蓝色。

澳洲淡水小龙虾，身体晶莹剔透；肉质细嫩，富有弹性，口感顺滑鲜甜，是刺身和熬粥的极品原材料。

//澳洲青口贻贝为什么好？//

澳大利亚的贻贝养殖业主要集中在南方各州，大约25个贻贝养殖场分布于南澳大利亚州，维多利亚州，塔斯马尼亚州以及新南威尔士州和西澳大利亚州南部海岸。

其中最著名的品种，就是蓝贻贝（Mytilusgalloprovincialis）。

如果是新鲜的青口贝，壳是紧紧闭合的除了呼吸和捕猎，外壳都是不会打开的。如果碰巧它轻微张开，受到外力的作用也会立刻紧闭。

所以，破壳或壳大大张开口都是mussel不新鲜的标志。

青口贻贝的肉质丰厚，吃法很多：可以直接拿水煮开挤些柠檬汁食用，也可以用葡萄酒烹煮；BBQ烧烤，蒜蓉或烟熏腌制，都十分鲜美可口。

//澳洲的青口贻贝哪里吃？//

想要来上一点青口贝，太简单了！其实在澳洲，现在的青口贝只能用四个字来形容，泛滥成灾！

澳洲不少海滩上，满满的全是青口贝！

爱吃青口贝的小伙伴千万别犹豫，去海滩上随便拿！

//澳洲的三文鱼为什么好？//

说起三文鱼，大家最先想到的一定是法罗群岛三文鱼。

可是你们知道吗？澳洲的三文鱼，橘红色的鱼肉和细致的白色脂肪堆叠出完美的纹理，丰腴的肉质和迷人的香气让人怎么吃都吃不厌。

澳洲人除了鲍鱼和生蚝之外，他们还特别喜欢三文鱼。

可以说，几乎每个澳洲人的餐桌上都有三文鱼的身影。

多亏了澳洲得天独厚的气候，才使得澳洲的三文鱼吃起来口感清爽。澳洲三文鱼养殖场处在南极洲与塔斯马尼亚之间，海水与天然淡水完美融合。

这样的生长环境，使三文鱼口感更饱满，同时又避免了三文鱼中存在寄生虫的问题。

澳洲的三文鱼，是最典型的高脂鱼肉。这样脂肪层融合在鱼肉中，使三文鱼肉吃起来既清爽又饱满油润。

吃下一口，脂肪与鱼肉层层叠叠，层次感十足。

//如何挑选澳洲三文鱼？//

好的三文鱼一定要满足三个要素——新鲜、高含脂量、还要有鲜艳的肉色。

//澳洲的三文鱼哪里吃？//

澳大利亚的塔斯马尼亚州是一个拥有原始水域和崎岖地表的岛屿，这里的三文鱼养殖场，拥有全澳洲最肥美，最新鲜的三文鱼。

当然，如果不想跑那么远，其实在当地的海鲜市场甚至超市里都可以买到新鲜的三文鱼。

//澳洲的螃蟹为什么好？//

澳洲的螃蟹，可以说是高端大气上档次的存在了。小编这里介绍两种比较特殊的，香槟蟹和皇帝蟹。

香槟蟹生长在澳大利亚的深海区，一年四季都有，属天然生长，无人工养殖，比较适合清蒸。

皇帝蟹顾名思义，可以说是螃蟹中的战斗机般的存在。蟹肉鲜美，而且营养价值很高，富含蛋白质，矿物质和其他维生素微量元素。

蟹脚是皇帝蟹最鲜美之处，蟹盖有丰富的膏，但不能和平常吃膏蟹那样吃。否则觉得腻。

澳洲的扇贝大而味美多汁。主要分为两大类：TheCommercialScallops和SaucerScallops。

一个扇贝从出生到成熟，需要成长1年左右时间，到14cm才能打捞。无论钠、钾等微量元素，还是蛋白质、饱和脂肪酸等营养要素，或者亚麻油酸等特殊营养，扇贝都含量极高。

淡水虾在澳洲算是比较常见的一种水产品，它们在这里没有天敌，在这里可谓是活得逍遥自在，肉质肥美。

澳洲海钓是当地一种品尝海鲜非常流行的方式

但是如果要自己捕捞，

一定要提前了解相关地捕捞限制，

还要注意安全哦~

祝大家玩得开心，吃得更开心！

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