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虾的种类之多，保守估计几千种应该是有的，

不同地域的生长环境造就了不同品种的虾，

究竟有什么不同？

接着往下看吧

01丨断沟龙虾

又名加州龙虾或加州刺龙虾，是分布在由加利福尼亚州蒙特利湾至墨西哥特万特佩克湾的东太平洋的一种龙虾。它们一般长30厘米，呈红褐色，足上有刺，有一对很大的触须，但没有大钳。它们的特征是尾巴上有一些中断的凹槽。在美国及墨西哥，断沟龙虾都是商业及娱乐的重要渔获。断沟龙虾因加州渔猎局设限，导致市场行情昂贵，远胜于波士顿大龙虾，加上肉质鲜美，因此民众自行捕捞成风。

食用指南

营养指数：☆☆☆☆☆

推荐指数：☆☆☆☆☆

02丨巨型淡水龙虾

巨型淡水龙虾主要分布于热带海域，是一种名贵的海产品。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在40厘米左右，重2.5公斤上下，是龙虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。根据栖息地和位置，它们的颜色也各不相同，从暗棕色到浅黑色，或是耀眼的蓝色。

食用指南

营养指数：☆☆☆☆☆

推荐指数：☆☆☆☆

03丨玫瑰龙虾（莫桑比克龙虾）

玫瑰龙虾即莫桑比克龙虾，俗称莫桑比克红龙、小红龙，产地介于马达加斯加岛和非洲大陆之间的莫桑比克海峡，生长于莫桑比克纯净的原始海域--在米以下的深水区域。玫瑰龙虾本色是浅粉红色，加热之后颜色为深粉红色，壳薄肉多，滑嫩可口，铁板烧后惊爆出鲜美的汁液的快感。

食用指南

营养指数：☆☆☆☆

推荐指数：☆☆☆☆

04丨墨西哥红龙

墨西哥红龙，产自北美洲墨西哥，其身体呈粉红色,长须，无钳，腿上有亮红色条纹，外观艳丽,个体肥硕,肉质鲜美,营养丰富。红龙虾是墨西哥最早的渔业，也是一种非常名贵的海产品，其品质仅次于澳洲龙虾。红龙是一种社会群居性龙虾，喜欢栖息在岩石礁的缝隙里，偶尔在潮汐池中也能发现，但在水深65米左右的海底更为常见，他们一般在会寻找海藻及海草来隐藏自己。

一只穿云箭，千 万马来相见！

食用指南

营养指数：☆☆☆☆

推荐指数：☆☆☆☆

05丨菲律宾红龙虾

菲律宾当地特产的红龙虾，曾经上过菲律宾总统府招待奥巴马的国宴菜单的明星产品。虽然不如澳龙那么出名，但肉质也是相当不错，更难得的是价格很白菜，好吃又不贵。除此之外还有菲律宾野生银龙虾，因外壳呈银白色而得名。这种虾价格较低，称得上是物美价廉，多用于宴会，非常划算。

食用指南

营养指数：☆☆☆

推荐指数：☆☆☆☆

06丨美国花龙

俗称“小蜜蜂”，身体底色呈橄榄绿色或褐色，有美丽的五彩花纹。在龙虾大家族中美国“花龙”绝对是一枚吃货治愈系“暖男”，生长在南美洲地区，加勒比海、美国、古巴等暖水海域，地区肉质细嫩丰厚又不失鲜美，从烤、焗等西式虾尾大餐，到中式色、香、味俱全的龙虾全身料理，“花龙”通过它肥厚鲜美的肉质逐渐征服全世界的餐桌。

花龙是一种具有迁徙习性的龙虾，数量多达数百只以上时，会在海床排列及游行。由于花龙对水温要求偏暖，然而每到中国的中秋时节，巴哈马群岛附近的天气发生了变化气温也骤降，这对花龙来说可不是好兆头——它们不能忍受10℃以下的水温，当温度降到7℃时，它们很快就性命垂危。如同刺激战场的*圈，再不进入安全区就要送上一首凉凉。

这个迁徙姿势——你们是不是瞎？不！我们是龙！虾！

食用指南

营养指数：☆☆☆☆

推荐指数：☆☆☆☆

07丨马达加斯加龙虾

马达加斯加不仅有一群动物演绎得精彩动画片，同样也有着一片优质的未受污染的海域。这里出产的马达加斯加龙虾质量优异，无论是刺身还是芝士焗，都是非常不错的选择。

由于外国商贩大量收购龙虾，出口龙虾规模不断加大，导致马龙虾产区过度捕捞现象严重，龙虾产量锐减。根据年12月2日 府法令规定，每年10月1日至12月31日，在马境内禁止捕捞、售卖、购买、运输、储存龙虾，以避免过度捕捞，使龙虾种群得以繁衍。

食用指南

营养指数：☆☆☆☆

推荐指数：☆☆☆☆

08丨澳洲淡水龙虾

澳洲淡水龙虾学名为四脊光壳南鳌虾，又名红螯螯虾，原产澳大利亚，外形酷似海中龙虾，是世界上最名贵的淡水经济虾种之一。该虾体色褐绿，成熟雄虾的螯的外侧顶端有一膜质鲜红带，美丽好看，故又被誉为红螯螯虾。

澳洲淡水龙虾体大肥美，营养丰富，肉质细嫩、滑脆，味道鲜美香甜，风味别具一格，颇受国内外食客喜爱。加上它耐活，适宜于长途运输，可在市场、饭店酒楼供应活虾，还可出口国际市场，因此具有广阔的市场前景。

食用指南

营养指数：☆☆☆☆☆

推荐指数：☆☆☆☆☆

09丨欧洲龙虾

欧洲龙虾，广泛分布在欧洲海岸及英国海岸，由于过度捕捞，欧洲龙虾的数量已大幅下降。目前尚未针对这个物种采取具体的保护措施。欧洲龙虾雌雄独栖，产卵在每年的夏天，孵化期为3周左右。欧洲龙虾寿命在15年以上。欧洲龙虾都是野生龙虾，没有人工养殖，营养价值很高。

食用指南

营养指数：☆☆☆☆☆

推荐指数：☆☆☆☆

10丨印尼野生青龙虾

主要产地为东南亚印尼海域，目前在中国地区也有养殖。其外壳呈青绿色，印尼青龙虾在深海米以下生活，以无污染的鱼虾、贝类为食，肉质爽口弹牙，属于印尼的代表性海产品，可用于出品刺身，也可以*油焗或者清蒸。

食用指南

营养指数：☆☆☆☆

推荐指数：☆☆☆☆

11丨古巴龙虾

如果要问古巴什么最著名，也许大多数人会回答“音乐、雪茄或是朗姆酒”，但却很少会有人提及古巴的食物。其实古巴可是全世界龙虾的重要产出国。古巴的龙虾学名叫眼斑龙虾，是大名鼎鼎的澳洲龙虾的远房亲戚，由于生长在没有污染的深海水域，所以肉质雪白肥美，鲜甜爽口。龙虾是古巴换取外汇的重要来源，由于价格低廉，极高的性价比使其迅速占领了中国市场。

食用指南

营养指数：☆☆☆☆

推荐指数：☆☆☆☆

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