夏天已经开始，我的小龙虾饕餮之宴还没有正式开始，这挺让人伤感的。最开始接触小龙虾是刚刚毕业，到朋友家吃饭，朋友刚刚从外面钓了龙虾回来，说，真好，好久没吃龙虾，今天请你吃龙虾。于是当天午餐就有一道清蒸龙虾，配的料汁就是简单的生抽一点醋还有一点姜蓉。那是我第一次吃龙虾，有些吓人的外形，却有着白嫩鲜甜的肉肉，真是让人惊喜。后来，龙虾就开始在南昌蔓延开了。最开始迷恋的是一家小桂鱼的店，搬了三次家，都被我们找到，为的就是她家的龙虾螺蛳和小桂鱼。现炒的龙虾，酱汁浓稠带甜有辣，最棒的诠释就是吮指回味。

然后就洋船头那里曾经有过的南昌第一家湖南龙虾馆，没记错的话叫关公虾。我们可以一口气吃上三盆连着*瓜条都吃光。可惜后来关张了。

再然后南昌本地朋友推荐了我们吃周氏

一直到现在都备受追捧的周氏却一直没成为我们的心头好，因为我们后来遇见了最当时的九江有名。十多年前的有名啊，还没有现在这么大的名气和店面。更轻薄红艳的外壳，更甜嫩肥美的虾肉，这般惊艳的龙虾从此让我牢牢的记住了九江柴桑大市场。尤其那饱满的丰腴的虾*啊，如同蟹*一般鲜美，就连盘子里剩下的汤汁都有让人拌饭的冲动。

（年）

（年）

然后，就每去一次，就让人失望一次。直到浔城十三香的出现。那是开创了我们迷恋大只龙虾的一家店。而我们第一次看见号称霸王龙虾的时候，的的确确被那超大的身体震撼住了。

再然后，朋友推荐了庐山上的姐妹虾球和苏家垱小龙虾。特意找去，果然不负盛名。姐妹虾球虽然在庐山之上，价格却依旧亲民，重点是圆滚滚的虾球被汤汁激发出来诱人的气质，无法抵挡。

苏家垱龙虾更是精彩，全部野生小龙虾，吸足了汤汁的虾腮配上虾籽一粒粒橙红鲜亮，爆过油的虾壳红艳动人，而那粉白粉白的虾肉啊，紧实的口感简直让你无法停下手指。配上石耳鸡汤甜甜的鲜，锅巴粥的炭火香，真是绝了啊。

而南昌的龙虾从谭记十三香也开启了更丰富选择的可能。湖南口味虾，潜江龙虾，盱眙龙虾……我们的选择越来越多。谭十三、虾霸、高氏龙虾、龙虾当家、传奇小龙虾、大笨虾……油焖虾、蒜蓉虾、油爆虾、清蒸虾、冰镇虾、榴莲虾，对了，还有佐佑的十二星座龙虾

……各种龙虾纷纷登场。几乎变成一种生活的龙虾，用各种口味做法，成就了大排档成就了夜宵摊成就了大街小巷的各种路餐厅。你看，小龙虾的夏天怎能叫夏天？附：

有经验的吃货说：我吃小龙虾，新鲜和干净是第一位。达人说：不要嫌弃热门，热门店因采购量大，新鲜卫生要比单店更容易得到保证。有经验的吃货说：以水稻文化为主的地区是中国较早食用小龙虾的地区，其中湖北、湖南、江西、江苏四省，因河湖沟渠、秧棵稻田星罗棋布，给小龙虾提供了大量的生长空间。达人说：江西和浙江以蒸为主，湖南和湖北也蒸，但以虾球为主，湖南擅香辣，湖北习惯糖醋，偶有麻辣。方式不过蒸、炒两种，到了年，烹饪小龙虾的方式已将中国所有的烹饪技法全部用上，口味上已超过50种。有经验的吃货说：油焖龙虾我爱潜江五七款达人说：年，潜江在全国率先探索出小龙虾“虾稻连作”模式，小龙虾的人工养殖也由此拉开了帷幕，一家靠近潜江五七油田的名不见经传的小菜馆，一改潜江平日蒸虾习惯而用油焖小龙虾招待宾客，是潜江油焖大虾的发端。有经验的吃货说：武汉龙虾除了靓靓龙虾巴厘龙虾还有一家肥肥也很棒！达人说：武汉的小龙虾则是以蒸虾、卤虾为主，并由此传遍全国。

有经验的吃货说：龙虾的养殖让龙虾更美味个头更大只口味更细嫩达人说：在全国人民开始吃小龙虾的时候，龙虾养殖又上新高度。以潜江为例，它被小龙虾彻底改变了产业结构，10%的人口的就业与小龙虾相关。小龙虾，这个曾一度被妖魔化的美味食材，成为一座城市的支柱产业。

小龙虾的原产地究竟是哪里？据说自16世纪以来，瑞典人就有吃小龙虾的传统，不知真假。不过，比利时、芬兰、丹麦、瑞典和美国都是小龙虾的消费大国。潜江和盱眙的特大龙虾，做成熟食后都出口到了这些国家。据联合国粮农组织的估计，整个欧洲市场的小龙虾年消费量约15万吨。因难以做到自给自足，所以要进口。加上小龙虾的壳，可以提取一种甲壳素原料，学名为氨基葡萄糖磷酸盐，在欧洲药用领域可用来治疗风湿，改善关节软骨的代谢。这也是中国小龙虾被欧洲进口的原因之一。欧洲也有小龙虾节，比如芬兰和瑞典。

和中国一样，就是大肆吃小龙虾的派对。瑞典和芬兰人通常会选在夏季行将结束之时进行。不过欧洲人更在意原汁原味

小龙虾常常就用盐水、茴香或者啤酒煮拌上新鲜的莳萝花（一种欧洲人钟情的去腥香料）放冷了或者摆在冰上吃，是夏日消暑的美味佳肴标配是面包、奶酪和啤酒

最多是吐司搭配剥壳小龙虾，龙虾吐司咩？

同样是两爪齐下抓着吃。北美、澳洲、非洲和亚洲多国，都有吃小龙虾多年的历史。美国人吃小龙虾的历史也比中国长。在欧洲殖民者来到路易斯安那之前，这里的美洲原住民就已经开始广泛食用小龙虾了。

小龙虾就是路易斯安州代表动物而美国的“小龙虾节”还有佛罗里达和加利福尼亚。

听说，就连总统奥巴马访问新奥尔良时的工作餐也是小龙虾。

好了，知道美国的小龙虾被怎么端上餐桌吗？

小龙虾盖浇饭

小龙虾派

小龙虾薄饼

小龙虾批萨

小龙虾奶酪通心粉

“Jambalayaandacrawfishpieandfilletgumbo……”（盖浇饭、小龙虾派和鱼片甘煲）。话说，南昌谁来做一份龙虾盒饭卖？

下载“喜马拉雅FM”客户端

搜索收藏“南昌大眼睛”

随时随地收听快乐

赶紧下载吧！

版权声明

本内容均为“美食零零恰（ID：eating）”所原创，未经允许请勿随意转载发布（如需转载，请工作日致电-）

探店汇总

（南昌及周边龙虾推荐）

《吃香喝辣》之美食零零恰探的那些面食】

食色计

想咨询找吃的，打不进电话，怎么破？

使用快捷方便，全方位为你搜索美食

想给大家推荐美食，打不进电话，怎么破？

移步发帖推荐，或在本







































西藏治疗白癜风的医院
最快治疗白癜风的方法