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李玖玲鲁林

编辑

马马霉

图片均来自网络

嘀嘀~

嘀嘀~

嘀嘀~

新年进入倒计时阶段

内心的小雀悦已经难以抑制了吧

心早已飞到思念已久的家乡

等待欢聚一堂、尽享美食

但是小编想问一下

美食你真的都备好了吗？

这久负盛名的龙虾怎能没有

鲜活时张牙舞爪，不可一世

沦为盘中餐后亦是不为折服

凭这鲜活劲也能再现前世风光

然而Ta真的做到了

嘻嘻~

是不是口水直流啦？

你并不是一个人

甬城吃货千千万哦！

据小编从宁波检验检疫局了解

宁波口岸共进口各色龙虾

总计.6吨，货值达.8万美元

厉害了！

更让人惊喜的是

这些龙虾各有特色

1.加拿大螯龙虾

加拿大螯龙虾算是宁波龙虾市场上的老将了

美洲螯龙虾，即俗称的波士顿龙虾

分布于大西洋的北美洲海岸

特别是加拿大海洋省份、纽芬兰与拉布拉多

美国缅因州和马萨诸塞州

加拿大螯龙虾最吸引的人的地方

就是那白色的大块的龙虾尾肉

Q弹鲜美，剥壳即食，令人食指大动

2.古巴龙虾

相较于加拿大螯龙虾这样的老牌

年古巴龙虾可谓是新进黑马了

年，宁波口岸共进口古巴龙虾36批

总计.1吨，货值达.2万美元

古巴龙虾是产自古巴附近加勒比海的野生活冻龙虾

在船上-度快速冷冻而成

古巴龙虾具有高蛋白，低脂肪

维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁

磷、铁、硫、铜等微量元素丰富

肉质较嫩滑细致，味道鲜美

与澳洲龙虾类似，价格相对低一些

是昂贵的澳洲龙虾很好的替代品

中式的滑炒虾球，香辣龙虾

日式生食，西式的扒、烧、炭烧

或白酒煮都是非常美味的

古巴龙虾可以生吃和熟食

肉质鲜甜爽口

古巴龙虾属于大补食物

尤其对男士有壮阳功效

3.莫桑比克龙虾

如果上面那些肥头大脑的大家伙都入不了你的眼

今年宁波口岸还进口了一款颜值很高的龙虾

——莫桑比克龙虾

也称玫瑰龙虾、小红龙

玫瑰龙虾产于开普敦好望角一带

颜色呈棕红色，煮熟后呈鲜红色

非常漂亮，是海鲜中的极品

15世纪时

好望角原名“暴风角”因为此地海浪凶狠

有不少船只遇过危难

这也体现好望角生产的食材有多么珍贵

玫瑰龙虾富含高蛋白，占总体20%左右

而脂肪含量不到0.2%

而且所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的

易于人体吸收

虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量

要高于其它食品，它的肌纤维细嫩

易于消化吸收

玫瑰龙虾不仅是肉洁白细嫩

味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富

还有药用价值，能化痰止咳

促进手术后的伤口生肌愈合

玫瑰龙虾的料理方式

与其它的龙虾基本相同

建议清蒸、焗烤、干煎等等

玫瑰龙虾本色是浅粉红色

加热之后颜色为深粉红色

颜色亮丽，口感弹滑

说了这么多龙虾

可是这种顶级的海鲜

要是处理不好

岂不是暴殄天物么？

然而

龙虾那坚硬的铠甲、张牙舞爪的姿态

让人望而生畏，不知该从何下手

下面手把手教你龙虾的处理方法啦

1、将龙虾洗净后，用筷子从龙虾的尾部插入，直至接近头部的位置，随后取出筷子。这个步骤可以排出龙虾体内的多余水分，让烹饪之后的龙虾肉更为紧致，鲜美。

2、与一般虾不同的是，为了保证龙虾的%美味，在处理的时候，需要提前去除龙虾头部的鳃和胃囊。

3、随后根据烹饪的需要，将龙虾切成不同的形状即可。

有了龙虾这员大将的加入

年三十的年夜饭肯定更加美滋滋喽

不说了小编我要去囤货了！