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澳洲淡水龙虾，原产于澳大利亚，因个体较大，且外形酷似海中龙虾，又只生活在淡水中，故被称为淡水龙虾，是目前世界上的名贵经济虾种之一。现在我县也引进了这一品种，并成功养殖。

在位于枣市镇曹柏村的蕴晟畜禽养殖农民专业合作社养殖场内，董事长李文胜在养殖场里，看着从台湾引进的澳洲淡水龙虾在池塘里生长状态十分稳定，笑逐颜开。

澳洲淡水龙虾个体一般重～克，在澳洲最大的个体可重达克。澳洲淡水龙虾长速快，个体大，肉质丰厚、细嫩、鲜甜，食用率达90%以上。它对水质和食物有很高的要求，必须ph值在7.6-9.0之间的优质水，水质要经常保持清新，不吃腐肉，李文胜便以南瓜麦片等高蛋白食物或虾饲料等喂养。

蕴晟畜禽养殖农民专业合作社董事长李文胜说，养殖龙虾的多，但是养殖淡水龙虾的少。澳洲淡水龙虾适合我们这边，必须淡水养殖，不能海水养殖我们这边刚好是淡水。另外一个他的生命力很强，强到什么程度呢？他可以耐高温，可以耐寒，一年四季都可以养殖。

正因为看到了这些优势，李文胜才养起了淡水龙虾。养殖场自然环境优越，水质好，水的温度适合龙虾生长，在新家，这些远方的来客十分适应。

养殖场从去年的10亩实验增加到今年的30亩，虾的产量达到了每亩斤左右，按市场价每斤70-90元估算，纯利润可达40%。强大的运输优势和可观的利润让澳洲淡水龙虾的钱景十分可观。

接下来，李文胜打算进一步完善基础设施建设，为愿意加入的养殖户提供技术、种苗和保底回收，进一步推广澳洲淡水龙虾的特色养殖业，带动乡亲们共同致富。

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