菜谱麻辣小龙虾
白癜风医院有哪些 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/map/ 听说最近小龙虾很便宜,赶紧买两斤尝尝 1、用刷子将小龙虾腹部刷干净 2、把虾头减掉 3、去除黑色的虾脑 4、从尾部取出虾线 5、把处理好的小龙虾冲洗干净,沥干水分备用 6、准备好调料:干辣椒一小碗(我用了三种:小米椒灯笼椒和印度椒,不能吃辣的朋友减量)、蒜末一小碗(多放蒜末味道更香)、花椒、大料、香叶适量、郫县豆瓣酱一勺、火锅底料一块 7、起锅烧油(多放油),下入花椒大料香叶辣椒,小火慢慢炒至香味后,下入郫县豆瓣酱和火锅底料,炒出红油。注意一定要小火,否则香料会炒糊发苦 9、放入葱姜蒜末继续翻炒出香味 10、倒入小龙虾,大火继续翻炒3分钟 11、倒入一罐啤酒 12、加入热水没过小龙虾 13、调味:水烧开后,加入2小勺生抽、1勺蚝油、2勺盐、1勺糖,尝一尝汤的咸淡,根据自己的口味调整。盖上锅盖中火炖30分钟,关火后再泡20分钟更加入入味 |
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