在夏季的宵夜大军里，除了小龙虾，还有一样食材也常居不败之地，它就是花甲螺。如果你认真观察的话，在南宁小吃宵夜市的每个角落，隔十几米就会有一家主打花甲螺的小吃店，别看门店开得很多，但是吃的人总会络绎不绝，可见花甲螺的受欢迎程度真的很可观。

作为热爱吃宵夜的我来说，因为小龙虾的价格水涨船高，于是就不会经常入菜单内，但是花甲螺是必点菜，热乎嗦一口，麻辣鲜香，正是花甲肥美的季节，肉质更是鲜嫩无比。就算把宵夜戒掉，正餐时候隔天也要炒一盘，一次吃个过瘾。很多人会担心在家炒不好花甲螺，其实很简单，要是厨房小白，家里备着这一样食材，怎么炒也炒不失败，味道比买的还好吃！

火锅底料50克，花甲螺克，香菜适量，葱花适量，姜片5片，大蒜3瓣，食用油适量，米酒15克，生抽10克

1，锅里倒入食用油，放入姜片大蒜翻炒出香气。

2，倒入火锅底料继续翻炒出香气，因为喜欢吃辣的，所以家里经常备着一袋火锅底料，价格不贵，用来炒肉炒海鲜都特别的好吃，想要过嘴瘾的时候，还可以做个麻辣火锅，简直就是懒人必备款调料！

3，炒香了火锅底料后，倒入花甲螺大火翻炒，加入米酒去腥。

4，倒入生抽翻炒均匀，这里不需要加盐了，因为火锅底料的香气很足了，加上一些生抽，咸度足够！

5，最后焖煮道所有花甲螺开口。

6，倒入葱花和香菜段，翻炒均匀即可出锅，味道真的太香啦！

鲜嫩麻辣的花甲螺肉，入口简直爆赞，要是喜欢吃粉丝的，还可以浸泡软之后加进去，吸尽花甲螺汤汁的粉丝吃起来也是超级过瘾呢！南宁85后少妇的宵夜，晒朋友圈被狂赞，网友：就好这一口，美味！喜欢这样的宵夜吗？跟着馋猫试一试吧！

爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，全网百万粉丝，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎