By南兮食记

用料

小龙虾尾克泡红辣椒6根大葱白根大蒜许多啤酒1瓶白糖1勺鸡精3小勺豆瓣酱1勺

做法步骤

1、4根泡辣椒去蒂剁碎，根切成段。大蒜剁碎米粒大小。大葱白切小段。

、热锅冷油，放入泡辣椒碎，豆瓣酱1勺，亮油亮色，出锅滤油。

3、油温八成热，下小龙虾炸制，快进快出。

4、锅内放油、泡椒节、再放一半蒜末炒香。

5、倒啤酒和清水，放白糖1勺、鸡精3小勺，烧开后下小龙虾。加盖小火焖5分钟。

6、放入大葱白段，在继续焖5分钟。放剩下的蒜末，倒入水淀粉，勾芡。

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