继《米其林美食推荐》列表出炉后，《米其林香港澳门星级餐厅》榜单终于揭晓！每年都瞄着年尾发布，就是让大家赶快把年底双薪、新年红包统统换成口中的美食，心机，心机啊！

今年是米其林进入香港、澳门的第10年，这份榜单当然是重量级中的重量级。其中，总共收录了7间香港餐厅及65间澳门餐厅，香港地区包括了6间三星餐厅、11家二星餐厅、46间一星餐厅及若干优质餐厅，生活在香港好幸福啊！

惯例科普，米其林对于三星餐厅的定义是“餐点卓越，为了它来场旅行也心甘情愿”，二星则是“料理杰出，就算要绕路才能到也值得”。

而今年香港的三星餐厅全部守住了最高荣耀，和去年维持不变，其中位于中环香港四季酒店的中餐厅“龙景轩”已经拿了足足10年的三星，拿到手软啊！

二星餐厅则从去年的14间降到了11间，绝对是精华永存啊！

由于今年三星和二星的榜单中，并没有新加入的餐厅，所有堆儿君把所有的聚光灯都瞄准了首次夺星的这8间香港餐厅，所谓一星，就是“拥有高质量的料理，值得一试”。

如果你是摘星高手，是时候为摘星剁手了，米其林一星出了名的性价比高，板着手指算一算，剁4次差不多了吧。

法国菜

TheOcean

图/TheOcean

主厨：AgustinBalbi

餐厅的行 总厨AgustinBalbi15岁便展开了烹饪之旅，他曾在日本深造厨艺，并在名厨SeijiYamamoto旗下的餐厅工作。

“尊重食材、还原食材的味道”是AgustinBalbi做料理的理念，恰好又在海洋主题的餐厅里，一双巧妙神手又会和海鲜有怎样的碰撞呢？

图/TheOcean

香港之所以让吃货们感到幸福，除了因为能在一个地方吃遍全世界以外，再一个就是依山傍海的环境。TheOcean位于浅水湾，整个餐厅都以“海洋”为主题，用餐区非常宽敞，里面外面都是清一色的海洋蓝。

图/TheOcean

想来试菜的各位，堆儿君建议选择五道菜或八道菜的套餐，当然啦，一定是以海洋为主题的。每道菜式的食材均以海洋食材组合配搭，比如Brittany龙虾、海胆、带子等，乳鸽是店内唯一非海产类食材。Oceanbreeze及greatreef是店里的招牌菜哦。

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