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Shrimp

虾的集合

{虾滋味}

虾，一种肉质鲜嫩，有弹性的生物，无人不爱。大龙虾，小龙虾，河虾这些都可以成为我们桌上的佳肴。每一道用心去料理的虾，都会让人回味无穷。

让我们来了解下虾的品种

玫瑰花虾

玫瑰龙虾即莫桑比克龙虾，俗称莫桑比克红龙、小红龙，产地介于马达加斯加岛和非洲大陆之间的莫桑比克海峡，生长于莫桑比克纯净的原始海域--在米以下的深水区域。

{玫瑰花虾}

别看它外表红色，但是此虾是活的！玫瑰龙产自非洲的莫桑比克海峡。每只在1.2斤-1.5斤之间。市场报价为元1斤。活鲜玫瑰龙的出现，让此前一直在用冻品玫瑰龙的吃货大吃一惊。

躺平后的玫瑰龙虾，雪白的肉质饱含鲜美的汁液，是不是开始流口水了。

蝉龙虾

又名海知了、深海琵琶虾，产量十分稀少，属于极其罕见之深海虾类，比一般的龙虾更为珍贵。每只重达克-克，肉质鲜美细腻，口感甘甜，风味浓厚，有机会见到的话无论如何都要尝试。

{蝉龙虾}

蝉虾面，鲜甜可口，浓郁的汤底，让人流连往返的虾肉，一级棒！

大波士顿龙虾

波士顿龙虾其实叫缅因龙虾，也不产于波士顿。这种大钳龙虾原称北美洲龙虾，北美洲东北以至加拿大东沿岸都有，由于缅因州产量多，又最先作商业采捕营运，故在19世纪已被定名为缅因龙虾。波士顿龙虾在市场被根据大小分为不同规格。市场上普遍将波士顿龙虾称为波龙。

{大波士顿龙虾}

在波士顿龙虾中，有少数个头极大的龙虾。这些号称大家伙的龙虾一般为8斤以上，最大的甚至有20斤一只。不过大的波龙只能迎合少数餐厅需求。大波龙价格比小波龙略贵。

肉肉肉，满满的虾肉，搭配柠檬，别有一番风味。

澳洲龙虾

说到虾，很多人第一时间想到的肯定就是澳洲龙虾。包括美丽的海岛在内，澳大利亚有着超过六万公里的各异海岸线，得天独厚的自然环境孕育了世界顶级的美味龙虾。在中国市场上，有一个很奇怪的现象，就是很多很多消费者把新西兰龙虾和澳洲龙虾分不清楚，因为它们都属于一个岩石龙虾类别，大体上它们长的是一样，但是澳洲龙虾比新西兰龙虾更有名气，所以在海鲜批发市场，很多供应商也就新西兰龙虾直接当做澳洲龙虾进行销售。

{澳洲龙虾}

“澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾。与其他龙虾相比，澳龙通体火红，爪为金*色，显得格外的肥美壮硕，肉质细嫩、滑脆而有弹性。澳龙也有不同品种，主要是海域不同而质量不同。主要分为澳洲南部和北部海域出产。南部海域产出的澳龙壳薄，死亡率较高，品质与价格较低。而北部海域产出的澳龙则为硬壳，死亡率较低，品质为最佳。

生食的每一口龙虾肉都会在舌间清新地舒展，而后略有弹牙，质感分明。这种吃法的关键之处在于龙虾的甜、酱油的厚以及芥末的辣之间的平衡

法国蓝龙虾

蓝龙虾分布在欧洲海岸和英国海岸，以法国居多，因此常被称为法国蓝龙虾。法国的布列塔尼，海面水温终年温暖，平均摄氏22度，因而生产蓝龙虾，被封为蓝龙虾的圣地。

{法国蓝龙虾}

相比其他龙虾，蓝龙虾的成长期较慢，平均要7年时间、蜕壳30至35次才能长成至两磅重的大小。不过，蓝龙虾的肉质与其年龄、体型并无关系，不管大小，蓝龙虾的肉质都非常细嫩鲜甜，一入口就能感受到那股浓郁丰美的龙虾味。

芝士蓝龙虾，充满风味又不失情调。

小龙虾

压轴之虾，小龙虾。小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，适应性强，在世界范围内分布十分广泛。虽然总有传说小龙虾因喜食腐肉长大，体内有寄生虫，但是其实实在在的美味却让中华大地有无数忠实的食客。在夏天，是中国大排档的招牌菜式。据说已有养殖基地致力于无污染清水养殖，清水龙虾则壳薄色青，口感更加美味。小龙虾在中国美食界已经具有骨灰级的地位，每年夏天，街头巷尾，小龙虾的身影就无处不在，经久不衰，更是美女吃货们的最爱之物。

{小龙虾}

小龙虾在江湖中具有上百种口味，其中最核心的味道就是辣！所谓无辣不欢！为了不辜负小龙虾的好意，大江南北的神厨们绞尽脑汁，在不断开发新口味的同时，也将辣度进行了分级，我们来看看江湖中的那些辣比较适合你：微辣，中辣，重辣，超级辣，变态辣，疯狂变态辣，如果这些还不够，那么还有重量级的，如：刻骨铭心之辣，无地自容之辣，撕心裂肺之辣，丧心病狂之辣，五内俱焚之辣，假如碰到了辣椒对抗性的吃货，最后还有最最顶级的，叫做：灰飞烟灭之辣。这就是核武器级别的了。估计没有人敢去试了。

一锅小龙虾，一箱啤酒，天地之间，唯有我。这是吃货对小龙虾最痴迷的写照。

看了那么多虾，有没有想去品尝的冲动？

跟着小编的步伐，在美好的未来里，带你了解更多的美味之虾

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