你能想到的澳洲龙虾（简称澳龙）吃法有哪些？

焗、烤、煎、炸，这就没了？

?Nonono……

这！些！都！太！普！通！

澳龙的真正的老饕吃法是

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●澳龙刺身●

没想到你是这样的澳龙！

?鲜活澳龙?肉质晶莹?上桌胡须还在动！

整盘端上桌造型精美，颜值极高！能拿来做刺身的澳龙一定是无敌新鲜的，胡须居都还在动！

分量十足，整只龙虾肉的精华都已经展现在你的眼前，浅尝一口。鲜甜肉质一秒就征服了你的味蕾。要知道，这家店的澳龙全部都是现点现杀！

没见过这么活蹦乱跳的澳龙吧！点单以后会抓来给你看！

处理流程也是度无死角的在你眼前（在开放式操作台），有20多年刺身制作经验的师傅，没有一丝多余动作，整个取肉过程行云流水般。

澳龙两吃，秒变海鲜粥！

*享受完龙虾肉，剩下的龙虾壳还可以煲粥！

龙虾头里的虾*，也是澳龙的精华所在，粥里也是配料满满！吃完嘴巴不干，鲜味都来自于龙虾，并没有加任何味精！

Q：魔都哪里能吃到新鲜的澳龙刺身？

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\九井自慢日本料理/

魔都的日料店很多，但如果说最有名的，那必然脱口而出—「九井」，而且在年10月还在陆家嘴开了家平的新店，是魔都最大日料店！

印象中的日料店都又小又拥挤？九井偏不！走进崭新的九井陆家嘴店，你就能感受到魔都最大日料店的魅力了，整整坪的空间，走道宽敞，包厢众多。

整齐的开放式吧台，井然有序，座位也更加宽敞了！很多食客喜欢坐在这里用餐，吧大厨如艺术般娴熟的动作尽收眼底！

品质如何，吃口刺身就知道！

*刺身是日料的试金石！

▲招牌必点：金箔黑鲔鱼肚！

鱼类刺身中最金贵的，当属黒鲔鱼肚了！厚达1cm多的刺身厚切大片超有分量，筷子差点都夹不住！

金箔黑鲔鱼肚可是大有讲究的！它的蛋白质是牛肉的6倍，大腹就是传说中的O-TORO，纹理非常细腻漂亮，就像霜降牛肉的雪花纹一样。

这一大块toro配上酱油的鲜咸，和芥末微微的辛辣，放进嘴里充满浓浓的脂肪味，入口即化。

▲刺身拼盘

除了「九井」的头牌刺身之外，鲷鱼和三文鱼也是点单率很高的噢！虽然不能媲美美味又烧钱的黑鲔鱼（一口等于一张毛爷爷！）但也还是非常优秀的！

三文鱼这厚度真的是没sei了！口感浓郁软糯，而且主要是新鲜，九井的三文鱼不蘸酱油直接吃，丝毫没有腥味，只有吃的出的鲜甜！

快抓住极品松叶蟹的尾巴！

*在日本，松叶蟹被称为“冬季味觉之王”

日料餐桌上，怎么能少了松叶蟹呢！从每年10月下旬开始到次年，整整一个冬天的松叶蟹最肥美，它是日料迷妹门不可放手的美食。

▲九井采用特别的碳烤烹饪

不仅保留蟹原有的鲜甜本味，还把蟹的“鲜”完全的激发了！只需滴上少许柠檬汁就可以食用，入口包含汁水，一口蟹肉再配上一口蟹膏，おいしい（好吃！）

寿司?手卷?海螺

*技术和功力一览无遗！

寿司作为日本国粹，是最被大众所接受的日本美食之一！从每一粒寿司米的煮制，到温度，大小，饭团的松紧。以及大搭配的鱼鲜，都非常考究。每一贯都一样完美，个个精致。

九井的比目鱼鳍边肉，鰤鱼，炎炙三文鱼肚等都非常不错！

喜欢吃寿司的朋友。推荐一定要选座吧台的位置。吃寿司的精髓就是现做先吃噢！看这手法地道的大厨为你精心捏制每一颗寿司，这是视觉和味觉的双重享受！

▲鳄梨虾手卷

类似甜筒冰激凌造型的手卷，要健康的多！特别是加上大块的牛油果，搭配酸甜的寿司饭和甜虾，用紫菜包好，一口咬下去口感丰富，超爱！适合3人以上聚餐享用。

18元/个的价格，这么实在的大个头，当做开胃小菜是极好的！百吃不腻，性价比又高！简直就没有拒绝它的理由！

可能你不会发现这些小细节

*细节体现态度！

小编觉得，一家餐厅的好坏，除了味道以外。细节上也是不可忽视，从环境到餐具，甚至服务，都体现用心！

▲餐具

九井的餐具都考究，成套使用。餐前，九井提供茶水和一小块豆腐作为小食。豆腐特别嫩，只用很简单的盐来调味，清淡却异常能激发味蕾！

▲松茸茶壶汤

菜品搭配的容器也相当的有特点，用喝茶的方式喝汤，足够优雅。进口的美浓烧瓷器素雅又有质感，还兼顾保温的功效！

▲配料

除了标配的日式酱油和芥末，九井还可以提供了正宗山葵和小磨盘呢，如果你有特别的喜好可以亲自研磨调味你喜欢的味道！（很多日本人都会这样做！）

▲餐后甜品

享用完一餐之后，九井细心的服务维持到了最后一秒。每位客人都会获赠一客红豆圆子粥，奶味浓重特别香甜！正如最前面的那一碟豆腐，虽然小却是满满的诚意。

说了这么多，吃货们的眼睛都是雪亮的！

九井在魔都火了这么多年不是没道理！

√最宽敞舒适的环境！

√最新鲜新颖的美食！

√最体贴周到的服务！

（*友情提醒：记得提前预定噢）

九井日本料理（陆家嘴店）

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