又到了一年一季的小龙虾季节，这个时候各大饭店和酒楼都开始预热起来，傍晚时分，走在路边经常都会闻到一股浓香小龙虾的味道，真是让人心痒痒。在我国大部分地区当中，司机之中唯有夏季才是小龙虾上市的高峰时期，夏天的晚上三五个朋友结伴一起，一边吃着小龙虾一边喝着冰啤酒，坐在一起吹吹牛，那是件很舒坦很享受的事情。龙虾虽然好吃，但是小编奉劝各位要适当节制一下自己嘴巴，这个物种的龙虾吃多了对身体并没有什么好处，如果食用方法不恰当的话，还会给带来身体麻烦。

那下面小编就来告诉大家应该怎么去吃这个小龙虾：

首先，因为生长环境的原因小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，不过都是在头内，只要不吃头就不会受到影响，切不可贪吃将头部一起食用。鉴于大部分酒店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，所以食用之前一定要将头去掉。

其次，虾线一定要在烹饪之前抽掉，这个位置是仅次于头部第二脏的地方。很多酒楼为了省事而不去除虾线，因此建议大家想吃的时候尽量买回家来自己做着吃。然后就是清洗小龙虾，清洗小龙虾要细心。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，甚至会不洗，直接入锅！而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。最后一点就是烹饪时间要充足，不能小于20分钟。一般外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。建议大家在吃小龙虾的时候，如果发现龙虾的尾巴是直的，千万不要吃，因为这些都是死虾。如果是尾巴那里是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示烹饪之前虾是活的，这种不但可以吃，味道也会比那些死虾好吃。包括虾*建议不要食用，虽然有人说虾*味美且营养价值高，但综合比较下来还是弊大于利，尤其对于那些不知来路的小龙虾，建议最好不要吃虾*。总之小龙虾这个东西确实在头部含有大量细菌和寄生虫，但是绝没有到社会风传的这种耸人听闻的地步，也并非像传闻所说在外国都没人吃都是用来处理污水的，只要是经过合理的处理和烹饪过的小龙虾是可以食用的。

最后小编还是建议大家，如果嘴馋了，还是自己去菜市场去购买，然后放家里的自来水里养24小时以上（为了把脏东西排泄出来），最后再进行科学合理的烹饪制作，这样吃起来才放心，健康。