你一定听过这首歌

Jambalaya《什锦菜》

原唱

卡朋特兄妹

想听

“不老女神”

杨钰莹の版本吗？

jambalaya《什锦菜》不老女神杨钰莹也唱过，耳朵爱听

Jambalayaandacrawfishpieandfilletgumbo

有什锦菜,小龙虾派,秋葵加肉片

Sonofagun,wellhavebigfunonthebayou

野孩子,敢不敢和我们到河里玩个痛快？

既然有好吃的

有什么不敢？

今天

不聊“什锦菜”

不聊“小龙虾”

只聊“秋葵”

秋葵

小清新

高颜值

素有“蔬菜王”之称

营养价值高

嫩荚肉质柔嫩

含有

果胶以及多糖组成的粘性物质

口感爽滑

风味特殊

除了嫩果可入菜

更令人惊奇得是

叶片、芽、花

也可以食用

既然

“卡朋特时代”

秋葵肉片

就那么流行

那现在

秋葵の吃法

岂不是？

秋葵怎么做

才好吃？

发挥の空间

很大哟

一、凉拌秋葵

（最常见也最简单）

将秋葵洗净焯水后

淋上准备好的蒜蓉酱

（方法二、三、四都是秋葵与鸡蛋的搭配做法）

二、秋葵炒蛋

洗净焯水过凉

去头尾切斜片

炒鸡蛋备用

锅倒油烧热

入切好的秋葵

炒一分钟

入炒好的鸡蛋

入盐调味、香油提香

三、秋葵炖蛋

洗净秋葵

切成薄片

打鸡蛋搅匀

加入适量盐、水调匀

静置15分钟

将秋葵轻轻放在蛋液上

盖盖子

水烧开

放入蒸锅蒸7分钟

焖2分钟

淋上香油、生抽等

四、秋葵厚蛋烧

秋葵洗净、去蒂、焯水

开始摊蛋饼的手法

将秋葵并排摆入

趁着蛋液微微凝固时

卷成蛋卷

用厚蛋烧手法继续卷

盛出蛋卷

微凉后切段

五、秋葵小炒肉

（五花肉或者鸡肉等都ok）

洗肉、腌肉

秋葵洗净切片

葱姜蒜和辣椒

洗净切好备用

锅里热油

入腌好的肉

大火翻炒

肉微熟盛出备用

净锅入油

油热后放入蒜、姜、椒段爆香

入肉片煸炒

入秋葵炒二分钟左右

放入一大勺豆瓣酱

入生抽和盐调味

继续炒两分钟左右出锅

六、秋葵牛肉卷

秋葵洗净

焯水后去蒂

两片牛肉卷

卷一根秋葵

平底锅热油

煎至牛肉变色

入黑胡椒牛排酱

或者蚝油、生抽、淀粉调好的酱

搅匀

淋入锅内烧开

关火

夹出秋葵卷

摆盘

将肉汁均匀淋在上面

七、秋葵汤

（肉、鱼、虾或者豆腐都可搭配）

八、刺身/寿司/土豆泥/沙拉

九、酥炸秋葵

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